皆さんこんにちは、よもぎ埜でございます。

本日11/11は、１年の間でトップクラスで記念日の制定された日ではないでしょうか？

有名な記念日としましては『ポッキー&プリッツの日』　江崎グリコが1999年（平成11年）11月11日に制定。「1111」が4本のポッキーあるいはプリッツに見えることに由来。以後、毎年キャンペーンを実施しています。 他には『うまい棒の日』『スティックパンの日』『棒ラーメンの日』など形状が数字の1に似ていることから制定されているものが多いです。

少し変わった記念日として『チーズの日』でもあるんです。

日本輸入チーズ普及協会とチーズ普及協議会が1992年に制定。日本史上、チーズの製造が確認される最古の記録が、700（文武天皇4）年10月に、全国に「蘇（そ）」（現在のチーズに近い発酵食品）の製造を命じたというものであることに由来。10月を新暦に置き換えた11月として、さらに覚えやすい11日とした。

当時は薬や神饌としても使われ、貴族や高官といった限られた人々のみが口にできる高級食材であり、美容や不老長寿の効果も期待されていました。例えば、藤原道長も大病を患った際に、蘇と蜜を合わせた「蘇蜜煎」を服用していたそうです。

現代再現された蘇は、ほんのり甘く香ばしい味がします。食感はしっとりとしたケーキやクッキーのようで、素朴なお菓子のような口当たりです。焼いたり、クラッカーに乗せたりするのもおすすめだそうです。

当店２種類のチーズを使った豆菓子をご準備しております。

【野菜だしかおるチーズ豆】

野菜の甘味・香味を凝縮させた和風コンソメとチーズの濃厚な旨味を そら豆にまとわせた一品です。

【ブルーチーズ豆】

ブルーチーズ特有の香りが癖になる豆菓子です。 ワインはもちろん、日本酒にも大変よく合うと絶賛いただいています。

どちらの豆菓子も先日発売された【トマト＆バジル豆】との相性がよくあわせて食べていただくのがおすすめです。